أكد مستشار الأعمال والأمن الغذائي عبدالعزيز الياقوت أن الأرز واللحوم يتصدران قائمة الأصناف الأكثر هدراً في المملكة العربية السعودية، مشيراً إلى أنهما يمثلان نحو ثلثي قيمة الهدر الغذائي السنوي.
قيمة الهدر الغذائي السنوي
وأوضح الياقوت، خلال لقائه ببرنامج «يا هلا» على قناة «روتانا خليجية»، أن قيمة الأرز واللحوم المهدرة تتراوح بين 28 و31 مليار ريال سعودي سنوياً، وهو ما يشكل عبئاً كبيراً على الاقتصاد والموارد الغذائية.
وأضاف أن هذه النسبة المرتفعة تستدعي تدخلاً عاجلاً لمعالجة مشكلة هدر الطعام، خاصة أن بنوك الطعام لا تستطيع استيعاب الكميات الكبيرة من الأطعمة الفائضة.
تحديات بنوك الطعام
وتابع الياقوت أن بنوك الطعام تواجه صعوبات في التعامل مع الفائض الغذائي الضخم، مما يحد من قدرتها على إعادة توزيعه بشكل فعال. وأشار إلى أن تجنب الهدر يتطلب تغييراً في السلوكيات المجتمعية المرتبطة باستهلاك الطعام وشرائه.
ودعا إلى ضرورة توعية المواطنين والمقيمين بأساليب التخزين السليمة والتخطيط الجيد للوجبات لتقليل الفاقد، مؤكداً أن الهدر الغذائي يمثل تحدياً بيئياً واقتصادياً واجتماعياً.
سلوكيات المجتمع وسبل المعالجة
ولفت الياقوت إلى أن الهدر الغذائي في المملكة يعود إلى سلوكيات ملحوظة في واقع المجتمع، مثل شراء كميات أكبر من الحاجة أو عدم الاهتمام بتخزين الأطعمة بشكل صحيح. وشدد على أهمية التعاون بين الجهات الحكومية والخاصة لتعزيز ثقافة الاستهلاك الرشيد.
يذكر أن المملكة تسعى عبر رؤية 2030 إلى تحسين كفاءة استخدام الموارد الغذائية وتقليل الفاقد، بما يسهم في تحقيق الأمن الغذائي المستدام.
