أكد استشاري أمراض السكري وطب الأسرة، الدكتور يوسف آل زاهب، أن خبز الصامولي يُصنف ضمن أسوأ الخيارات التي يمكن للشخص أن يبدأ بها يومه، وذلك بسبب محتواه العالي من الدقيق المكرر الذي يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر بالدم، بالإضافة إلى افتقاره للقيمة الغذائية الضرورية.
تفاصيل التحذير
جاءت تصريحات آل زاهب خلال ظهوره في برنامج "الشارع السعودي"، حيث أوضح أن تناول الصامولي في وجبة الإفطار يتسبب في تقلبات سريعة في سكر الدم، مما قد يضر بالصحة على المدى الطويل، خاصة لمرضى السكري أو من يعانون من مقاومة الأنسولين.
انتقاد الأنظمة الغذائية غير العلمية
وانتقد الاستشاري ما وصفه بـ"الهبد" في الأنظمة الغذائية المنتشرة، مشدداً على ضرورة الاعتماد على معلومات غذائية مدعومة بأدلة علمية، بدلاً من اتباع نصائح غير موثوقة. ودعا إلى اختيار وجبات إفطار متوازنة تحتوي على ألياف وبروتين ودهون صحية، لضمان استقرار مستويات الطاقة والسكر طوال اليوم.
بدائل صحية للصامولي
وأشار آل زاهب إلى أن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، مثل خبز القمح الكامل أو الشوفان، يعد خياراً أفضل للإفطار، حيث يوفر الألياف والعناصر الغذائية التي تساعد في التحكم بسكر الدم وتعزيز الشبع.
