أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء، ممثلة باللجنة الوطنية للتغذية، عن إصدار كتاب "جداول التركيبات الغذائية السعودية" رسمياً. ويُعد هذا الإصدار مخرَجاً رئيسياً لمبادرة قاعدة البيانات السعودية للتركيبات الغذائية، والتي تشكل جزءاً أساسياً من برنامج تحول القطاع الصحي ضمن رؤية المملكة 2030.
أهداف الكتاب وأهميته
يأتي إطلاق الكتاب في إطار جهود الهيئة لرفع جودة البيانات الغذائية الوطنية، ودعم تطوير السياسات الصحية القائمة على الأدلة، وتوثيق التراث الغذائي السعودي من خلال رصد وتحليل الأطباق المحلية بمنهجية علمية دقيقة. ويعمل الكتاب كمرجع وطني موثوق لتركيبات الأطعمة السعودية، ويهدف إلى دعم وضع التوصيات العلمية والمبادئ التوجيهية الغذائية، وتطوير سياسات الغذاء والتغذية، ودعم الدراسات الصحية، ورفع الوعي المجتمعي لتمكين المستهلكين من فهم القيمة الغذائية للأطباق التقليدية.
تفاصيل المبادرة والتحليلات
تم تنفيذ المبادرة عبر عدة مراحل متكاملة، بدأت بتحضير وتحليل 130 طبقاً سعودياً متميزاً باستخدام منهجية علمية موحدة. ولضمان أقصى درجات الدقة، تم تحضير كل طبق ثلاث مرات، وجمع المتخصصون ما لا يقل عن 12 عينة غذائية لكل طبق. تبع ذلك تحليلات مختبرية لتقييم 49 عنصراً غذائياً كبيراً وصغيراً، بإجمالي أكثر من 19,000 تحليل مختبري فردي. ثم تمت مراجعة البيانات ومعالجتها لضمان الدقة والاتساق المطلقين.
دعم الصحة والهوية الوطنية
يمثل هذا الإصدار علامة فارقة في إنشاء قاعدة بيانات وطنية موثوقة للأغذية السعودية، مما يعزز قدرة الجهات الصحية والبحثية والتنظيمية على استخدام البيانات الغذائية للتخطيط الاستراتيجي والوقاية وتحسين جودة الحياة بشكل عام. كما يسلط الضوء على التراث الغذائي السعودي ضمن إطار علمي يدعم الصحة العامة ويحافظ على الهوية الوطنية.
اللجنة الوطنية للتغذية
اللجنة الوطنية للتغذية هي لجنة استشارية علمية تهدف إلى تحسين الوضع الغذائي والصحي في المملكة وبناء مجتمع صحي من خلال تقديم التوصيات والآراء العلمية في مجال التغذية للجهات المعنية. وقد أُنشئت ضمن الهيكل التنظيمي للهيئة العامة للغذاء والدواء، وتضم ممثلين من الجهات الحكومية ومجموعة متميزة من الاستشاريين وأخصائيي التغذية وقادة القطاع الخاص.
يمكن الوصول إلى كتاب "جداول التركيبات الغذائية السعودية" كاملاً بصيغة رقمية عبر الموقع الرسمي للهيئة العامة للغذاء والدواء.
