أكدت أثير الرويتع، أخصائية التغذية في التجمع الصحي الأول، أن الفلفل الحلو يُعد "قنبلة فيتامينات" حقيقية، لكنه يعاني من الإهمال وعدم الاستخدام الكافي على موائد الطعام.
سبب اختلاف ألوان الفلفل الحلو
أوضحت الرويتع، خلال تصريحات تلفزيونية على قناة روتانا خليجية، أن تعدد ألوان الفلفل الحلو بين الأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر لا يعود إلى أنواع مختلفة، بل هو نتيجة لمراحل النضج فقط.
مراحل النضج
وأضافت: "الفلفل الأخضر يمثل بداية درجات النضج، ثم يتحول تدريجياً إلى اللون الأصفر، ثم البرتقالي، وأخيراً الأحمر الذي يعبر عن الثمرة في حالتها الناضجة تماماً".
—
وشددت الرويتع على أهمية إدراج الفلفل الحلو في النظام الغذائي اليومي، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين أ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة.
